Nella routine quotidiana del nutrizionista, il primo passo per strutturare un piano appropriato per il paziente è l’anamnesi nutrizionale. L’anamnesi è una sorta di scheda con informazioni relative alla routine e alle abitudini alimentari. Altri punti importanti (da non perdere nel questionario) sono le domande relative alle condizioni psicologiche del paziente e al funzionamento della memoria.
La valutazione riduce la probabilità di rischio e fornisce il trattamento in base alle esigenze del paziente. Idealmente, il nutrizionista dovrebbe effettuare un’analisi complessiva della salute del paziente, attraverso una valutazione clinica, antropometrica e dei consumi energetici. Per ottenere tutti questi dati è fondamentale che il questionario sia ricco e diversificato.
Ma come formulare un’anamnesi nutrizionale? Ecco alcune domande che non possono essere escluse dall’anamnesi del paziente.
Identificazione del paziente
Le prime domande sono basilari e sono il punto di partenza per conoscere meglio il paziente. Inizialmente cerca di conoscere il ritmo della vita e le abitudini alimentari. Anche il tempo libero e l’attività fisica sono temi importanti quando si tratta di creare un menu personalizzato in grado di generare buoni risultati .
Valutazione clinica
In questo argomento verranno affrontate domande sulla storia delle malattie e patologie familiari. Quali farmaci ha usato e gli ultimi test di laboratorio.
Sapere se il paziente consuma bevande alcoliche, fuma o soffre di qualche tipo di intolleranza alimentare è essenziale anche quando si esegue l’anamnesi nutrizionale.
Per raggiungere gli obiettivi proposti durante il trattamento è fondamentale che il paziente adotti abitudini sane per preservare l’organismo e rafforzare il sistema immunitario.
Valutazione antropometrica
In questa fase vengono raccolti i dati più accurati come peso, altezza e circonferenza del corpo. Un’altra misura rilevante per monitorare il trattamento e vedere se i risultati sono soddisfacenti è la percentuale di grasso corporeo, ottenuta con l’aiuto di un adipometro.
I risultati dei menu possono essere rilevati attraverso le misurazioni. La valutazione antropometrica deve essere eseguita periodicamente e tutti i risultati saranno registrati nell’anamnesi nutrizionale. In questo modo è possibile identificare l’evoluzione fisica del paziente.
Valutazione del consumo energetico
Alcuni dati già raccolti dal nutrizionista durante l’anamnesi verranno utilizzati per calcolare il dispendio energetico totale e il metabolismo basale.
Tenere conto di aspetti come il dispendio calorico, oltre a considerare altre funzionalità dell’organismo è fondamentale affinché il paziente raggiunga i suoi obiettivi.
Utilizza un software nutrizionale
Ogni persona ha le sue particolarità ed essere consapevoli di tutte (o almeno della maggior parte di esse!) è essenziale per ottenere risultati migliori.
Questo lavoro è più facile quando il paziente e il nutrizionista hanno accesso al software nutrizionale. Nutrifique raccoglie informazioni cliniche e nutrizionali dal paziente e consente di effettuare l’anamnesi nutrizionale attraverso protocolli di dispendio energetico e antropometria.
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